北京贝壳财经讯（记者陈维成）1月27日，在2026年黑珍珠餐厅指南颁奖典礼上，美团本地核心业务CEO王璞中表示，餐饮行业及其背后大众的生活方式正在快速重塑，消费者行为正在从“外在表达”向“内在表达”转变。美团数据显示，精致餐饮呈现橄榄型用户结构。到2025年，37%的高级餐饮消费者将出生于1995年至2000年之间，30岁至50岁人群将继续成为高级餐饮消费者的核心。此外，60岁及以上的消费者数量同比增长115%。 “随着需求的变化，精致餐饮行业正在经历三大变化：门店更小、门店更智慧、产品更精细。”美团副总裁兼到店餐饮总经理魏巍表示，在人工智能等产品技术的支持下，和聪明的员工，美团致力于让美食的线上呈现更加真实，让用户更好地连接优质的线上。编辑 岳彩洲 编辑 付春明