穿梭在城市大街小巷的外卖配送员，以“食品安全守护者”的新身份，守护着市民的“味觉安全”。针对外卖行业“鬼餐厅”难以监管等问题，北京海淀区走出了一条社会治理的创新之路。每天进出餐饮厨房的1000多名旅客，被开发成了食品安全监测的“移动探针”。 “送餐员”变身“监督员”，自由举报食品安全隐患。每天接单、取餐、送餐的乘客对商用厨房的卫生状况有最直观的感受。如何将这种“日常观察”转化为监管力量？ 2024年，管理局、市市场监管局更新党建工作模式，鼓励旅客举报在领餐过程中发现的食品安全隐患通过“拍”、“举报”等方式，组建了“海淀市督查组”。目前，海淀区雇佣了1193名送餐员作为“义务警员”。海淀区市场监管办公室向该外卖旅客发出“食品安全检查员”聘任书。海淀区市场监管办供图 为了让这一模式长期有效，监管部门不仅制定了完整的“发现-举报-剔除-激励”闭环流程，还引入了积分兑换制度。旅客只需按照“C”签一次、拦截两次、报告三遍的简单步骤即可举报线索。市场监管部门立即启动“四查五轮”核查处理机制，确保问题得到全面解决。哨点组成立以来，共收集食品安全风险线索157条。这一创新举措，不仅扩大了监管范围，还成功入选全国网络外卖员撮合活动经典范例，成为基层治理的一张亮丽名片。小细节消除大隐患。 “后厨房有一个戴着烹饪环的厨师，可能存在卫生隐患。” 2026年1月12日，骑行者小刘在领取每日即食餐时发现了这一细节，他通过系统仔细报告了这一情况。执法人员接到举报后立即赶赴现场。我骂了他一顿，查了一下情况，确认是真的。责令承包商现场整改并发出警告。从厨师对珠宝的使用到食材储存不当，这些经常被忽视的“小问题”现在都可以逃过“看门狗”的注意。政府与企业合作监测，共共享数据3万余条。此外依托旅客监管，海淀区还搭建了政企合作的“数据天网”。依托北京市“每月一问”快速处理投诉工作机制，“外卖食品安全管理”将作为2026年重要议题提出。以此为契机，海淀区市场监管办签署政企共治协议，深化与外卖平台合作，从信息共享走向数据共享。市场监管部门的工作人员将对带回家的参与者进行培训。海淀区市场监管局形象提供平台，一方面提高旅客培训食品安全知识，另一方面打破与监管部门的数据壁垒。监管部门日常检查中发现的违规问题将提交至平台，对交易者实行退市、整治等分级规定。同时，平台将与政府共享经销商的食品安全评估、抽样结果等数据。目前，双方共享3万多个数据点，数百条牌照资质、业务方向不一致等各方面风险线索得到及时核实和处理。 “数据跑”将取代“人工跑”，确保问题卖家的准确识别和快速处理，让在线外卖平台无法隐藏“鬼餐厅”等顽固问题。新京报记者 陈琳 编辑 刘梦洁 编辑 陈迪艳