2025年6月，北京报刊发表题为《百种特种蛋市场乱象调查》的专题报道，揭露以“冬虫夏草蛋”、“彩蛋”、“无抗蛋”、“生鸡蛋”为代表的特种蛋市场存在概念模糊、标准不统一、过度营销等问题。复杂的鸡蛋营销理念不仅未能清晰传达真实信息，也在一定程度上阻碍了消费者的理性决策。 2025年12月，新京报记者重新走访时发现，虽然线下市场的彩蛋数量有所减少，但网上仍然存在“五彩蛋”、“虫草蛋”等营销花样。同时，国家市场监管总局认证监管司对“无抗”、“生鸡蛋”等备受争议的认证进行了澄清。不符合要求的重要形容词。协会与初始认证的混淆与行业在调整和标准化期间的交叉。 “七彩蛋”日渐式微，“冬虫夏草蛋”仍在销售 2025年6月，新京报记者在走访市场时发现不少名为“冬虫夏草蛋”的产品。 “冬虫夏草”商品的价格范围是丰富的和终止的，而不是“冬虫夏草”。当被问及“冬虫夏草蛋”是什么时，大多数品牌和经销商都表示，他们销售的“冬虫夏草蛋”是指蛋鸡吃的饲料中含有昆​​虫和草，只有“炭鸡丹”品牌则表示在饲养蛋鸡时添加了“冬虫夏草蝉”。除了与产品名称玩“文字游戏”外，有些品牌还玩“颜色”。新京报记者在多家超市看到标有“彩蛋”或“新鲜彩麦蛋”的产品。北京的市场。每盒产品由红壳蛋、粉壳蛋、绿壳蛋组成。按照售价计算，一个鸡蛋的价格在1元以上。 《科学中国》平台曾发文提醒，决定蛋壳颜色的色素主要是原卟啉-IX、胆绿素-IX及其锌络合物。这些色素的比例与鸡的品种有关。例如，白壳鸡的祖先产下白壳蛋，红螺岛鸡产下棕壳蛋。经过纯化和培养的突变体可以产出绿壳蛋。此外，蛋壳颜色还受到鸡的年龄、健康状况、环境、食物营养等次要因素的影响。例如，随着鸡年龄的增长，它们合成色素的能力会减弱，蛋壳的颜色也会变浅。蛋壳的颜色仅表示鸡品种之间的差异，不能作为参考作为判断营养水平的标准。 2025年12月，北京某报记者再次走访当时销售彩蛋的超市，发现“彩蛋”等类似产品已不再销售。不过，在网络平台上，“小红花”、“小生蛋”等品牌仍以“七彩蛋”名义出售，“冬虫夏草蛋”也照常出售。一位鸡蛋行业负责人告诉新京报记者，“彩蛋”之所以卖得高价，是利用蛋壳颜色“多彩”的营销伎俩，但本质上是普通鸡蛋。蛋鸡吃饲料、昆虫还是草，对鸡蛋的主要营养成分没有显着影响。 “冬虫夏草蛋”更多的是一种营销噱头。北京鸡蛋加工销售协会会长王忠强也指出，行业内利用虫草下脚料生产的企业很少。饲料为“虫草蛋”，但大多存在于这个行业。劈开的冬虫夏草卵其实就是指“虫草”。我们协会不建议可能误导消费者的广告行为。用于证明“生鸡蛋”和“不含抗生素”的条款包含违规行为。即使在鸡蛋市场上，关于“无抗鸡蛋”和“生鸡蛋”的争论也不少。对于“无抗”是否意味着完全无抗、主要使用什么类型的药物、“无抗”和“可以生吃”的标准是什么，业内尚未达成共识。北京报记者抽查的30种生鸡蛋中，部分符合团体标准和企业标准，一半以上符合食品安全国家《鸡蛋及蛋制品标准》（GB 2749）。 “独生元金奖学生宝宝”对于生吃鸡蛋的可能性，店家客服回应不建议生吃鸡蛋。人们普遍肯定的“生鸡蛋”的“无菌”，只是强调“不存在沙门氏菌”。每个品牌对于不应检测的其他病原体都有不同的范围。即使是“不含抗生素的鸡蛋”也会引起混乱。新京报记者6月线下统计的44款带有“无抗”字样的蛋制品中，有36款包装上带有第三方机构提供的抗菌认证图标。最常见的认证是 NSF（国家卫生基金会）抗菌认证。有些品牌使用国家机构的抗菌认证，如CQM（方圆马克认证集团有限公司）认证、鲁抗认证、万代认证等。如果在国家市场监督管理总局认证认证国家公共信息服务平台搜索“无抗”作为认证规则关键词，自6月1日起，抗菌认证已应用于“PV01农林渔业、繁体中文”领域。在医药领域，共有62家认证机构具备无抗认证资格，相关无抗认证法规共78条，认证标志47个。根据标准，数量达到151个。相关混乱情况也引起了监管机构的关注。 6月6日，国家认监委发布《关于进一步规范抗耐药性认证活动的通知》指出，近期，部分认证机构独立开展的“抗生素”认证活动中暴露出认证理由不规范、认证规则不科学、认证活动不道德等问题，部分认证机构超范围使用“抗耐药性”认证证书，误导消费者。我在当前“抗拒”概念尚无明确约定、各组织认证标准不统一的情况下，各相关认证机构应对“抗拒”认证活动进行全面自查自纠，并对已注册的认证规则进行自查。 9月，国家市场监督管理总局认证监管司印发《认证规则实施常见问题解答》，将于2025年3月公布。举报违反国家认证认可监督管理委员会《国家认证认可监督管理委员会关于加强认证规则管理的通知》《认证规则》（2025年第9号通知）的具体情况（2025）规定“国家标准、行业标准或者相关政策《文件未统一定义或确定关键形容词，认证规则名称中使用关键形容词》，并举例说明，不符合要求的关键形容词有“我能忍受”和“我能吃生鸡蛋”三类。据报道，受此影响，部分国家第三方认证机构暂停了相关产品的“无抗菌剂”认证，此前颁发的“无抗菌剂”认证证书自动失效12月30日，北京报记者在国家市场监督管理总局国家认证认证信息公共服务平台上以“不含抗生素”、“可生吃”为关键词进行搜索，随后在“PV01农林(畜)渔、中药材”字段中再次搜索，结果与六个月前不同。显示“未找到符合条件的身份验证规则列表信息”。值得一提的是，自2025年9月1日起，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委、农业农村部联合发布了7项关于禽蛋中兽药残留检测方法的食品安全标准（GB 31659.7-2025、GB 31659.8-2025、GB 31659.9-2025、GB） 31659.10-2025、GB 31659.11-2025、GB 31659.12-2025、GB 31659.13-2025）也正式实施，为鸡肉、蛋制品质量安全监管增添更多“安全重量饲料”“ria”。合理选择鸡蛋，不必为其功能付出高价。 “彩蛋”、“冬虫夏草蛋”、“无抗蛋”、“生蛋”、“富硒蛋”、“头蛋”……在众多花哨的前缀中，真正的“好蛋”是如何选出的？ 12月，江苏省扬州市消保委发出警告教育消费者在购买时聚焦自身需求，避免面对各种“网红蛋”陷入营销陷阱。首先，不要迷信“功能标签”。身体所需的日常营养益处，无需为其功能付出高昂的代价。其次，首选正规渠道。从超市或授权品牌零售商处购买鸡蛋，检查包装上注明的生产日期、有效期和生产标准编号，并保留购买凭证。网购时，选择能处理售后投诉的店铺，避免从事“集蛋闪购”等鼓励个人消费的活动。扬州市消保委指出，寻求“生食”的消费者应警惕“低价灭菌鸡蛋”。可生吃的普通鸡蛋价格较高，而价格过低的“无菌鸡蛋”可能达不到无菌标准rds。购买时，注意包装上是否有“可生食”、“不含沙门氏菌”等标签，凡是没有标签的产品一律拒收。国家蛋鸡产业技术体系首席科学家张军民提醒，即使鸡蛋质量安全指标符合相关规定，也不建议食用生鸡蛋。另一方面，符合质量和安全标准并不意味着完全无菌。鸡蛋在生产、运输、销售和储存给消费者的过程中不可避免地与外界环境接触。虽然概率较低，但存在被病原体污染的可能性，吃生鸡蛋会增加食物中毒的风险。另一方面，生吃鸡蛋时，鸡蛋中所含的卵类粘蛋白和亲和素会影响营养物质的消化吸收，降低营养物质的利用效率，增加肝脏的代谢负荷。新京报记者、主编王思阳、校对李岩、穆贤通